たべものやらうらう | らうらうの歴史

有害な農薬や添加物によって「食」の安全が脅かされた1970年代、私たちは消費者運動に取り組んでいました。

そうしているうちに、「自分たちが行きたくなるような家庭料理の店をつくりたい」と思うようになり、女性たち自らの力で、1985年４月、この店をオープンいたしました。

お店の名前は「らうらう」。サモアの言葉で「あなたと私」。

ふだんの食事を通して、「あなたと私」も、みんなで幸せな毎日を送りたい。「つくる人」と「食べる人」がお互いを理解しあって、おとなもこどもも安心して食べられる、よりよい食生活を目指したい。そんな気持ちが込められています。

日々の食事に使われている食材は、どこから来て、どのようにして食卓にあがっているのでしょう。
何からどのようにして造られているのでしょう。

前夜につけておいた昆布とイリコに、さば節を足して、一日分の味噌汁とおかず用にたっぷりととります。
添加物や農薬などを極力使わない、ほんとうに安心、安全な旬の素材を使用することを心がけています。
手間ヒマを惜しまずに、顔の見える関係を大切にして20年。

毎日の積み重ねは、10年後、20年後には必ず結果が出てくるもの。
病気になってから食事を気にするのではなく、ふだんから口にいれるものは自分で責任と感性をもって食べてほしい。
それは、食を通じて農業や人生（環境問題も！）を考え、社会を変えていくことにもつながると信じているから。一年中トマトやキュウリがある世の中ではなく、季節を感じて生きる世の中であってほしい。